日本ハムの中華名菜「エビチリ」を用意します。

茹でたジャガイモをつぶす。塩、こしょうをしたら、生クリームを加えて均一になるように混ぜる。

大皿を用意し、マッシュポテトで厚さ１−２cm程度の丸いケーキになるように成形する。

エビチリのソースとネギを加えてトロミがつくまで炒める。

エビをよせ、それ以外のソースを４の上にかけて全体をソースが覆うようにへらで整える。

上にエビを盛付けて乾燥パセリを散らして完成。

好きな分だけ取り分けていただきます。パーティーなど大人数の集まりにおすすめの一品です。