わさびで食べる☆鮭のお粥
ブンチョスキー @cook_40095155
鮭の旨味とだし汁、ネギの香りとわさびのツーンとした爽やかさがマリアージュです♪
大人のお粥！〆のはずが焼酎お代わりに？
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていたわずかな塩鮭のほぐし身を美味しく食べてあげたくて☆
焼酎にも合いますが、ジャパニーズウィスキーにも◎です。飲みながらでも食べちゃってください＾＾
わさびで食べる☆鮭のお粥
鮭の旨味とだし汁、ネギの香りとわさびのツーンとした爽やかさがマリアージュです♪
大人のお粥！〆のはずが焼酎お代わりに？
このレシピの生い立ち
冷凍庫で眠っていたわずかな塩鮭のほぐし身を美味しく食べてあげたくて☆
焼酎にも合いますが、ジャパニーズウィスキーにも◎です。飲みながらでも食べちゃってください＾＾
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作り方
- 1
だし汁を作って冷ましておく。
お米を軽く洗い、押し麦と合わせて鍋にだし汁と一緒にいれて吸水させる。（１時間くらい） - 2
鮭は小骨を外してほぐしておく。乾燥わかめはかるく湿らせる程度に戻しておく。
- 3
吸水させておいたお米を炊き始める。
吹きこぼれるので蓋を少しずらして中火で点火→グツグツしてきたら弱火で約２０分 - 4
ほぐした鮭とわかめを加えて、５分ほど続けて炊く。その後火を止めて小ネギを載せて５分蒸らす。
- 5
大きく混ぜてできあがり！お茶碗によそってからわさびと一緒にどうぞ召し上がれ～～
コツ・ポイント
鮭の塩分でお好みで塩を加えて炊いてくださいね。
わかめは戻しすぎるとベロベロになっちゃいますヨ（私はダメです）
つくれぽ
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