ノーマルな焼きナス
トトロチョッパー @cook_40020597
和風だしのきいた焼きナス
シンプルに美味しく
このレシピの生い立ち
料亭で凄くだしのきいた焼きナスが出てきて
すっごく美味しかったので自分なりに作ってみました
ノーマルな焼きナス
和風だしのきいた焼きナス
シンプルに美味しく
このレシピの生い立ち
料亭で凄くだしのきいた焼きナスが出てきて
すっごく美味しかったので自分なりに作ってみました
アプリでひらく作り方
- 1
なすびはがくをとり
包丁で十文字に切れ目を入れておく -
- 2
はしとかでグサっと一刺ししておく
-
- 3
グリルでなすびを焼きます。こんがり焦がし気味で。4面ともよく焼く。シナ～っとなって箸で押すと透明の水が出てきたら取り出す
- 4
焼いてる間にだしを作ります。★印を合しておく。味を見て調整して下さい
- 5
焼きあがれば水洗いはしないで熱いですが頑張って皮をむいてください。切れ目が入っているので箸を使って上手くむいてください
- 6
一口大の大きさに切りお皿に盛って4のだし汁を加え。鰹節をまぶしネギをのせて冷蔵庫で冷やして完成！
コツ・ポイント
焼きあがったなすびは水に洗ったり冷ましたりせずに熱いうちに頑張って皮をむいてください
つくれぽ
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