トレイに入った挽き肉に塩･こしょう･ナツメグを振りかける。外したラップを被せて全体を手で押しつけて成形する。

油を軽く引いたフライパンにトレイの肉を引っくり返して入れ、強火で焼き目がつくまで焼く。

肉を引っくり返して中火で中まで火が入る様に蒸し焼きにする。

焼けたハンバーグを皿に移す。
(お弁当用や小分けに等分したい時は、フライ返しで簡単に分けられます)

肉汁の残ったフライパンにソースの材料を入れ、弱火〜中火でかき混ぜます。
味見をして調整して下さい。

出来たソースを焼けたハンバーグにかけたり、絡めたりして、お皿に盛り付けたら完成です♪