【農家のレシピ】小松菜の煮浸し
Farmer’s KEIKO @cook_40042549
シンプルな小松菜とうす揚げの煮浸しです。万能だし醤油があればすぐに出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
常備している万能だし醤油を使って煮浸しを作りました。
【農家のレシピ】小松菜の煮浸し
シンプルな小松菜とうす揚げの煮浸しです。万能だし醤油があればすぐに出来ますよ♪
このレシピの生い立ち
常備している万能だし醤油を使って煮浸しを作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
小松菜は根を切り落とし、軸の部分は4センチ、葉は2センチ程度に切り、揚げは縦半分に切り1センチ幅に切っておきます。
-
- 2
鍋に【A】を入れ火にかけ沸騰したら小松菜の軸の部分と揚げを入れ中火で煮ます。
- 3
軸の部分が8割がた柔らかくなったら葉を入れ1分煮て完成です。煮浸しは冷めたほうが味が染みて美味しいよ♪
- 4
そばつゆや、めんつゆ、なめたけも作れる万能だし醤油です↓
レシピID :18389219 -
コツ・ポイント
■薄揚げは切る前に熱湯をかけて油抜きをして置いてくださいね。
■万能だし醤油は「醤油とみりんを１：１で合わせたものを大さじ２．５＋だしの素小さじ2分の１」で代用できます。
私は以前、京都に住んで、21年間、農業をしていました。現在は町に戻り,自分を大事に、そしてありのままに、自由きままな日々を送っています。ブログにはこれからは、元農家として美味しい野菜の食べ方や、ゆったりとした日常のお話を掲載しています。https://ameblo.jp/farmers-keiko/レシピ本「Farmer’s KEIKO 農家の台所」シリーズ発売中（Amazon）
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