リンゴをスライスして、グラニュー糖とココナッツオイルにからめて耐熱皿に並べる。
※ココナッツオイルが無い時はバターで。

耐熱皿にラップをかけ、電子レンジで600w/４分。

粗熱がとれたら、5～６枚ずつリンゴを１列に並べていく。
※まん中くらいに次の１枚の端が重なるくらい。

リンゴを端から巻いて行き、薔薇の形を作る。

グラタン皿にココナッツオイル、又はバターを薄く塗っておく。

グラタン皿にパンの耳を外周からグルグルと並べていく。綺麗に納まるよう千切って調整し、まん中を空けておく。

リンゴの薔薇をゆっくりとまん中に配置し、隙間にパンの耳を詰める。

卵と牛乳、三温糖を泡立て器でよく溶き混ぜる。茶漉しで液を濾しておく。
※バニラエッセンスがある場合は、数滴香り付けに。

ゆっくりとグラタン皿に混合液を流し入れる。ラップをかけて一時間以上、冷蔵庫で休ませる。

電子レンジで600w/４分。

焼く前にプディングにグラニュー糖とシナモンをたっぷりかける。

オーブンは予熱で210℃にしておく。

予熱が終わったら、グラタン皿を入れて20分焼く。
※オーブンによって異なる為、焼き色を見て時間と温度を調整してください。