きゅうりと長芋を大きさを揃えて食べやすい大きさに切る。

ワサビと醤油を混ぜておく。

ボールに全ての材料を入れ混ぜ合わせる。
塩胡椒・麺つゆ(小さじ1程度)は味を見ながら調整してください。

完成です。
そのままでも葉野菜のトッピングでも。
写真はワサビ菜とレタスとトマトの上に乗せました。