さっくりもっちり米粉のパンケーキ
表面はさっくり＆中はもっちり☆米粉ならではの食感をお楽しみください♬
このレシピの生い立ち
小麦粉フリーのパンケーキを♬
アプリでひらく作り方
- 1
■苺メイプルソースを作る
苺はヘタを取り縦４等分にし、フォークで軽く潰す。メイプルシロップを加えて混ぜる。 - 2
■生地を作る
ボウルに◆を入れてさっくりと混ぜる。豆乳を少しずつ加えながら泡立て器で混ぜる。※もったりと流れ落ちる程度 - 3
フライパンにバターを薄く塗り中火で１分程熱し、火を止めてから生地を流し入れ直径７〜８cmの円形にする。同様にあと２枚。
- 4
再び中火にかけ、蓋をして２〜３分焼く。焼き色が付き表面が乾いてきたら裏返し、２〜３分焼く。
- 5
器に盛り、苺とミントの葉をトッピングしたら出来上がり☆
コツ・ポイント
米粉は小麦粉のように粘りが出ないので、ぐるぐるかき混ぜるようにしても大丈夫です。
生地を流し入れる時は、お玉から垂直に落とすと自然に円形に広がります。そしてお玉の底で少しずつ広げて適当な厚さにします。
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