１つめの卵でゆで卵を作る。水から卵をいれて7分ゆで、殻をむく。だいぶ柔らかいゆで卵です。

キャベツは千切りにして塩を少々ふり、少しもんでしばらくおく。

パンは片方はマヨネーズ、もう片方はバターをぬりベーコン、スライスチーズをのせて焼く。

しんなりしたキャベツにマヨネーズを混ぜる。

じゃがいもを千切りにしてオリーブオイルで炒める。こんがりと焼き色がついたら、火を止める。

炒めたじゃがいもに1でゆでた卵を荒く割りながらいれる。もう1つの卵を割り軽く塩、胡椒をふり、これもいれて焼く。

ベーコンとチーズをのせたパンにキャベツとじゃがいも入り卵焼きを重ねて最後にマヨネーズをぬったパンをかぶせて重しをする。