室温で柔らかくしたバターをホイッパーで泡立てるように白っぽくかきたてる。

三温糖を何回かに分けて、加えては混ぜを繰りかえし、全部入れる。

はちみつを加えてよく混ぜて、よく溶いた卵も入れてよく混ぜる。

薄力粉～粉末オールスパイスの粉類を合わせてふるい入れ、ヘラ等に持ち替えて、粉っぽさがなくなるまで切るように混ぜる。

ひとまとめにして少し大きめのポリ袋に入れて冷蔵庫で１時間以上やすませる。

そのままだと作業しにくいので半量を別のポリ袋に入れて、ポリ袋に入れたまま軽くもみほぐしてから一まとめにする。

さらにポリ袋に入れたまま麺棒で２mm厚さに伸ばす。

オーブンを１７０℃に予熱開始。オーブンシートを敷いた天板を用意する。

ポリ袋の上側を上手にめくって、粉をまぶしたお好きな型で生地を型抜きして天板に並べる。

予熱が完了した１７０℃のオーブンで１５分程度焼く。焼きあがったら金網等の上に重ならないように並べて冷ます。