もっちり♪やわらか豆腐いなり
さつまいも入り♪もっちりヘルシー！
豆腐の水切り不要で簡単です。
このレシピの生い立ち
豆腐を使ったヘルシー料理を作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
ボウルに潰した豆腐と乾燥ひじきを入れてよく混ぜ、15分くらい置いておき、ひじきに豆腐の水分を吸わせる。
- 2
さつまいもは皮つきのままラップしてレンジでチンしてやわらかくし、１センチ角に切る。カブの葉は１センチの小口切りにする。
- 3
１に２を入れ、●の調味料を加えて混ぜる。
- 4
油抜きした油揚げを半分に切り、３をみっちり詰める。口は空いたまま。
- 5
鍋に４を口を上にして並べ、４等分に切ったかぶをまわりに敷き詰めて並べる。
-
- 6
☆の調味料とひたひたより少なめの水を入れ、落し蓋をして中火で煮る。
ぶがやわらかくなり、味が染みたらできあがり。
コツ・ポイント
乾燥ひじきに豆腐の水分を吸わせるので、水切りが不要です。
煮るときは、口の開いたいなりが倒れないように、周りにかぶを並べます。
かぶの代わりに大根でもいいです。
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