オーブンを180度に温めておく。
型にベーキングペーパーを敷いておく。

小麦粉とベーキングパウダー、塩をあらかじめ混ぜておく。

ボールにバター、砂糖、卵黄、バニラエッセンスを入れ混ぜる。２の粉を合わせる。

違うボールに卵白でメレンゲを作る。

ココナッツミルクの半分を③に入れ、混ぜる。残りの半分も入れて混ぜる。（この時混ぜすぎない。）

メレンゲを入れて潰さないように切るように混ぜる。

型に流し入れて25〜30分焼き上げる。（棒を真ん中に刺して何も付かなければOK。)

20分程冷ましてからフォークで表面に穴を開けていく。

ボールにココナッツミルク、コンデンスミルク、エバミルクを混ぜ8の上に優しく流し入れる。

ケーキ全体にミルク液が染み込むまで、約20〜30分置いておく。

ボールに生クリームと砂糖を入れハンドミキサーでホイップクリームを作る。表面に塗る。

上にトーストしたココナッツをふりかけ完成。