砂糖控えめのバーボフカ bávohka
uuuu0909 @cook_40126289
チェコの家庭のお菓子 ドイツだとクグロフって呼ばれているそうです
このレシピの生い立ち
チェコで知り合いのお母さんの作ったバーボフカがとても美味しかったので、調べたり聞いたりしながらつくっています
砂糖控えめのバーボフカ bávohka
チェコの家庭のお菓子 ドイツだとクグロフって呼ばれているそうです
このレシピの生い立ち
チェコで知り合いのお母さんの作ったバーボフカがとても美味しかったので、調べたり聞いたりしながらつくっています
アプリでひらく作り方
- 1
[下準備] バターと卵を常温に戻す。 ベーキングパウダーを混ぜた中力粉を3回振るう。オーブンを180度に温めておく。
- 2
砂糖大さじ2と卵白を混ぜてメレンゲをつくる。このとき、バニラ砂糖も入れます。
-
- 3
黄身・砂糖・やわらかくしたバターを泡立て器で混ぜます。
-
- 4
小麦粉・あたためた牛乳を入れてさらに混ぜます。(ヘラで混ぜても大丈夫です。)
-
- 5
少しづつメレンゲを4のボウルに入れて、さっくり全体を混ぜる。
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- 6
生地の1/3を他にうつし(メレンゲが入っていたボウルでもokです) ココアを混ぜて色をつける。
-
- 7
後で取りやすくするために 型にバターを塗り、小麦粉をまぶします。
- 8
型に 白い生地→ココア→白と重ねて入れる。終わったらぐるりと2ー3周混ぜる。
-
- 9
数回机に軽く落として生地の空気を抜いてから、180度に温められたオーブンで50ー55分ほど焼いて完成です！
-
コツ・ポイント
・バターと卵を常温にするとき、電子レンジを少し使うと早いです。卵とバターが同じ温度でないと分離してしまうので、注意です
・ビールを少し入れると美味しいです
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