アボカドピカタ バジルソース添え
12’9/22話題入感謝：イタリアン～なおつまみ☆ナッティーな焼アボカドにバジルソース＋で美味しさUP！ワインも進みます
このレシピの生い立ち
生食も美味しいアボカドですが、加熱しても美味しいので何か作れないかと。
かけるだけで美味しくお洒落な味に仕上がる便利なバジルソースを使い、
イタリアつながりの調理法で作ってみた所、
予想以上に好相性で評判が良かったので掲載しました。
アボカドピカタ バジルソース添え
12’9/22話題入感謝：イタリアン～なおつまみ☆ナッティーな焼アボカドにバジルソース＋で美味しさUP！ワインも進みます
このレシピの生い立ち
生食も美味しいアボカドですが、加熱しても美味しいので何か作れないかと。
かけるだけで美味しくお洒落な味に仕上がる便利なバジルソースを使い、
イタリアつながりの調理法で作ってみた所、
予想以上に好相性で評判が良かったので掲載しました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵に粉チーズを入れ よく溶いておく
-
- 2
アボカドを12等分程度のくし形切りにし、塩胡椒して下味をつける。
トマトを食べやすい大きさに切る -
- 3
アボカドに小麦粉をまぶした後①のピカタ液にくぐらせ、油を熱したフライパンで両面ソテーする。裏返した頃にトマトも入れて焼く
-
- 4
お皿に盛り、バジルソースをかけて出来上がり
- 5
参考：アボカドのカット法は、トクライさんの
楽ちん✿アボカドの薄切り・角切り方法ID :18547321参照下さいね -
- 6
補足：試作時にトマトもピカタ液にくぐらせてから焼いてみた所、見栄えがイマイチに。そのまま焼く方法をお薦めします
- 7
↑は翌日の様子。
時間が経っても色が変わらないのでお弁当にも使えますよ♪ -
- 8
こちらのバジルソースを使いました
-
- 9
2012.9.22
ありがとうございます。
お蔭様で、話題のレシピとなりました。 -
コツ・ポイント
若干、熟しきっていない＝適度な固さが残っている状態のアボカドの方が、調理しやすいです。
液が残った場合は、トマトを焼き付けた後にかけて 絡ませながら加熱すると美味しく頂け、
無駄なく使いきることができます。
つくれぽ
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