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えびのササミ巻きフライ
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えびのササミ巻きフライ-レシピのメイン写真

えびのササミ巻きフライ

ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593

ペストは市販のものを使用.お弁当やおつまみにも.
このレシピの生い立ち
ササミで海老とシソを巻いたフライをアレンジ。

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えびのササミ巻きフライ

ame-ikuru
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材料

4~5人分
  • エビ(塩・片栗大匙3) 16尾
  • ささみ 8本
  • ●バジル(乾燥)・ガーリックパウダー 各小さじ1
  • ●塩コショウ 適量
  • ●小麦粉 大匙4~
  • 小麦粉 適量
  • 卵 1個
  • パン粉(衣用)パセリ入り 1カップ(250ml分)
  • 油 適量
  • ペスト・ウスターソース・ケチャップ・ハニーマスタードの何れか 大匙3~
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作り方

  1. 1

    えびは背わたを取り,一度塩でもんで,片栗を絡める.水ですすいで水分を拭く。

  2. 2

    海老の腹に切り込みを3本入れ,まっすぐになる様のばす.ささみは叩いて薄くのばし縦2等分にし,●を均等に振る。

    • えびのササミ巻きフライ作り方2写真
  3. 3

    1を2(調味料が付いている側をうちにして)で巻き,小麦・卵・パン粉の順で衣をつけ,170度の油で転がしながら揚げる.

    • えびのササミ巻きフライ作り方3写真
  4. 4

    ペストソースを乗せて完成。

    • えびのササミ巻きフライ作り方4写真
  5. 5

    フライの切り口.巻きにくくなりますが,エビを2尾ずつにすると豪華.

    • えびのササミ巻きフライ作り方5写真

コツ・ポイント

・パン粉の量は記載材料+とり胸肉小サイズ1枚分。
・パン粉をつけた時に少しぎゅっと握るとはがれにくい.

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ame-ikuru
ame-ikuru @cook_40053593
2015/06/03 17:35に公開
耐熱皿9×13inches=22×33cm 8×8=20×20cm ローフ型9×5=23×12cm10inch丸型25cm 9inch=22cmoz×28.349=g lbs×0.454=kg g×0.035=oz Kg×2.205=lbs
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このレシピのキーワード

フライ エビ 片栗粉 ささみ 卵 小麦粉 ケチャップ

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