干しシイタケ、昆布（適当にキッチンばさみで刻んでおく）を100mlの水で戻しておく。

タマネギ・キャベツ・ピーマン・ニンニク・生姜をフードプロセッサーでみじん切りにする。

ジャガイモ・ニンジンを食べやすい大きさに切る。

2の野菜を鍋に油をひかずに、汁気が少し減るくらいまで火を通す。

4の鍋に、カレーの箱に記載されている水の量より100mlくらい多めに水を入れる。ジャガイモ・ニンジン・砂糖も入れる。

1のシイタケと昆布を戻し汁と一緒にフードプロセッサーでペーストにし、5に加える。

煮立ったら、肉をひらひらっと1枚ずつ入れていく。肉を入れ終わったら、アクを取って、10～15分煮込む。

火を止め、ルーをいれ、とろみが付くまで煮込み、仕上げに醤油をたらして味を調える。