白菜は、白い部分と葉の部分に切り分けて茹でたら冷ましておく。

えのきは根元の部分を切り落として茹でるかレンジでチン（1分30秒くらい）する。

白菜が冷めたら、適当な大きさに切ってしっかりしぼって水気を切る。

ボウルに白菜・水気を取ったえのき・カニカマを適当に割いて入れたらマヨネーズとめんつゆを入れて混ぜる。

塩・こしょうで味を調える。
今回はあらびきの塩・こしょうを使用。