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うま旨〜♪麻婆茄子豆腐あんかけ焼きそば♪
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うま旨〜♪麻婆茄子豆腐あんかけ焼きそば♪-レシピのメイン写真

うま旨〜♪麻婆茄子豆腐あんかけ焼きそば♪

iwbhappy
iwbhappy @cook_40122376

市販の調味料を上手に使ってお店の味に近づけちゃおう♪
このレシピの生い立ち
無性にこんな感じの焼きそばが食べたくなったので〜(^ ^)

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無性にこんな感じの焼きそばが食べたくなったので〜(^ ^)

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うま旨〜♪麻婆茄子豆腐あんかけ焼きそば♪

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無性にこんな感じの焼きそばが食べたくなったので〜(^ ^)

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材料

3人分
  • 焼きそば 3玉
  • しゃぶしゃぶ用豚肉 100〜200g（お好みでOK）
  • もやし 1袋
  • 茄子 1個
  • 豆腐 150g（小さめサイズのお豆腐）
  • 麻婆豆腐の素 1袋
  • お酒 大さじ2
  • しょうゆ 大さじ2
  • 砂糖 小さじ1
  • みりん 大さじ1/2
  • ごま油 適量
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 水 2カップ
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作り方

  1. 1

    フライパンにごま油を敷いて熱し、豚肉の色が変わるまで炒める

  2. 2

    もやし、細切りにした茄子も加え軽く炒めて、水2カップを入れ煮立たせる

  3. 3

    2に麻婆豆腐の素と、合わせ調味料（お酒、しょうゆ、砂糖、みりん）を入れて、煮立ったら豆腐も加え2〜3分煮る

  4. 4

    一旦火を止めて、水溶き片栗粉を適量加え、とろみを付ける

  5. 5

    フライパンにごま油を入れて熱し、焼きそばを焼く

  6. 6

    麺が少しカリカリする感じになったらお皿に盛り、あんかけをかけて出来上がり♪

コツ・ポイント

少し濃い目の味付けなので、薄味好みの方は調味料で調節してください^ ^
ラー油とお酢はお好みで♡

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iwbhappy
iwbhappy @cook_40122376
2015/05/01 13:01に公開

このレシピのキーワード

あんかけ 焼きそば 麻婆茄子 なす もやし しゃぶしゃぶ用豚肉 酒 豆腐

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