豚ロース肉は肉叩きまたは麺棒、瓶の底などで叩いて薄くのばしたら、塩コショウします。

1を卵にくぐらせて、パン粉と粉チーズを合わせたものをまぶすのを2回繰り返します

2に包丁で格子状に筋をつけて火の通りをよくします。

フライパンに油をしき、3を両面揚げ焼きします。

チーズソースを作ります
小鍋にバターを溶かし、薄力粉を加えたら全体がふつふつするまで炒めます

牛乳を少しずつ加えて溶きのばしていきます

いったん火をとめて、チーズを加えてよく混ぜたら再度加熱します。

チーズがしっかり溶けたら味をみながら塩胡椒であじつけしたら完成！

4のカツレツに8のソースをかけて召し上がれ♪