ヨーグルトとキウイでレアチーズケーキ風♪

ikao
ikao @cook_40057942

夏に出回るキウイ。ヨーグルトムースでさわやかに♪冷凍庫で少し凍らしてもおいしい♪

このレシピの生い立ち
野菜室に柔らかくなりかけのゴールドキウイがあったので、ヨーグルトのレアチーズ風とドッキングさせてみました!
色もさわやか、夏にもってこいです。

ヨーグルトとキウイでレアチーズケーキ風♪

夏に出回るキウイ。ヨーグルトムースでさわやかに♪冷凍庫で少し凍らしてもおいしい♪

このレシピの生い立ち
野菜室に柔らかくなりかけのゴールドキウイがあったので、ヨーグルトのレアチーズ風とドッキングさせてみました!
色もさわやか、夏にもってこいです。

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材料

18cm丸型1台分
  1. ヨーグルト (お好みの味で)200g
  2. 生クリーム 200g
  3. 砂糖 20g+30g
  4. 蜂蜜 大さじ3
  5. レモン 大さじ1
  6. ゼラチン 7g+3g
  7. キウイゴールドキウイ 2個
  8. タルト生地(レシピID:17699357
  9. 1袋

作り方

  1. 1

    生クリームは固く泡立てる。泡立てがしっかりしてると、仕上がりが、よりムースぽくなります。

  2. 2

    ゼラチン7gは大さじ3の水で、3gは大さじ1の水でふやかしておく。

  3. 3

    キウイ(ゴールドキウイ)は皮をむいてつぶす。砂糖20gを加えてレンジで沸騰するまでチンする。
    その後、冷ましておく。

  4. 4

    ヨーグルトに蜂蜜、レモン汁、砂糖を入れてよくかき混ぜる。

  5. 5

    ふやけたゼラチン7gをレンジで20秒ほどチン。④のボウルへ入れて更によく混ぜる。ゼラチンは沸騰しないように。

  6. 6

    ⑤に①の生クリームを一気に入れてソフトに混ぜる。

  7. 7

    超簡単タルト生地を作る。
    レシピID:17699357 の超簡単タルト生地をぜひ試してみてください!

  8. 8

    タルト生地に流しいれる。
    冷蔵庫で30分冷やす。

  9. 9

    ふやけたゼラチン3gをレンジで10秒ほどチン。キウイの器へ入れてよく混ぜる。
    ⑧の上に流し入れ、しっかり冷やし固める。

  10. 10

    型からとりづらい場合は、型とムースの間に包丁を入れてグルリと一周させると取れます。

コツ・ポイント

生クリームはしっかりあわ立てることがポイント。
あとは混ぜるだけなので簡単です。
冷蔵庫に入れたら、固まるのを待つだけ♪
暑い季節にさっぱりと!
キウイはペクチンが含まれるので、沸騰させないとゼラチンで固まりません。

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ikao
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手作りが大好きなikaoです。上手じゃないけど、作る過程が大好きでヒマさえあればお菓子をつくります。簡単が一番!
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