ヨーグルトとキウイでレアチーズケーキ風♪

夏に出回るキウイ。ヨーグルトムースでさわやかに♪冷凍庫で少し凍らしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
野菜室に柔らかくなりかけのゴールドキウイがあったので、ヨーグルトのレアチーズ風とドッキングさせてみました!
色もさわやか、夏にもってこいです。
ヨーグルトとキウイでレアチーズケーキ風♪
夏に出回るキウイ。ヨーグルトムースでさわやかに♪冷凍庫で少し凍らしてもおいしい♪
このレシピの生い立ち
野菜室に柔らかくなりかけのゴールドキウイがあったので、ヨーグルトのレアチーズ風とドッキングさせてみました!
色もさわやか、夏にもってこいです。
作り方
- 1
生クリームは固く泡立てる。泡立てがしっかりしてると、仕上がりが、よりムースぽくなります。
- 2
ゼラチン7gは大さじ3の水で、3gは大さじ1の水でふやかしておく。
- 3
キウイ(ゴールドキウイ)は皮をむいてつぶす。砂糖20gを加えてレンジで沸騰するまでチンする。
その後、冷ましておく。 - 4
ヨーグルトに蜂蜜、レモン汁、砂糖を入れてよくかき混ぜる。
- 5
ふやけたゼラチン7gをレンジで20秒ほどチン。④のボウルへ入れて更によく混ぜる。ゼラチンは沸騰しないように。
- 6
⑤に①の生クリームを一気に入れてソフトに混ぜる。
- 7
超簡単タルト生地を作る。
レシピID:17699357 の超簡単タルト生地をぜひ試してみてください! - 8
タルト生地に流しいれる。
冷蔵庫で30分冷やす。 - 9
ふやけたゼラチン3gをレンジで10秒ほどチン。キウイの器へ入れてよく混ぜる。
⑧の上に流し入れ、しっかり冷やし固める。 - 10
型からとりづらい場合は、型とムースの間に包丁を入れてグルリと一周させると取れます。
コツ・ポイント
生クリームはしっかりあわ立てることがポイント。
あとは混ぜるだけなので簡単です。
冷蔵庫に入れたら、固まるのを待つだけ♪
暑い季節にさっぱりと!
キウイはペクチンが含まれるので、沸騰させないとゼラチンで固まりません。
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