甘酸っぱい甘酒床を作って、季節の野菜を漬けるだけ。生野菜のビタミンC、甘酒の豊富なアミノ酸で元気になれる彩りおかずです。

このレシピの生い立ち
お弁当に傷みやすい生野菜は入れたくないけど、トマトやキュウリ…色も良いし入れたいなと思っていました。甘酒で寿司酢が作れるので、それを応用させてピクルスに！ミニトマトはすぐ食べきっちゃうくらいです。翌日トマトだけ追加しました。