にんにくを包丁の腹で押し潰してからスライスする。

ベーコンは千切り。
すみませんレシピアップ時、ベーコン４枚と記載してしまいましたが２枚の間違いです。ご迷惑おかけします汗

アンチョビとアンチョビが浸かっていたオイル、トマト缶、白ワインを用意。

フライパンにオリーブオイルとにんにくを入れ、火にかける。にんにくから香りが出るまで炒める。

ベーコンも加えて表面がカリッとして油が出てくるまでよく炒める。粗引き黒胡椒をふる。

フライパンの真ん中をあけて、アンチョビとアンチョビのオイルを入れてほぐすように軽く炒める。

白ワインを、アンチョビにかけるように入れてさっと混ぜる。

トマト缶を入れて煮立たせる。

煮立って少しだけ煮詰まったら、バジルを加える。粗引き黒胡椒もお好みで入れる。

こんな感じでトマトソースできあがり。

茹であがったパスタをザルにあけソースと絡ませる。極弱火です。味見して必要ならクレイジーソルトを少々。調整して下さい。

スライスチーズを適当にちぎって散らすように入れる。入れたらざっと混ぜるだけでOK。混ぜ過ぎると溶けて形が消えてしまいます

こんな感じでもう混ぜなくて大丈夫です。盛り付けるまでに更に溶けていきます。

盛り付けたらお好みで、パセリ、粗引き黒胡椒、パルメザンチーズなどトッピングして下さい。

パルメザンチーズをかけたところ。

アンチョビはこれ使ってます。