簡単濃厚でなめらか！バニラアイスクリーム
あやのんのママ @cook_40053984
超美味しいバニラアイスクリームです。しっとりとしてなめらかなで口当たりがすごく良くて、子どもたちもびっくり♪
このレシピの生い立ち
さくっとしたシャーベット状のアイスではなく、しっとりと濃厚なアイスクリームが食べたいと思って作りました。
簡単濃厚でなめらか！バニラアイスクリーム
超美味しいバニラアイスクリームです。しっとりとしてなめらかなで口当たりがすごく良くて、子どもたちもびっくり♪
このレシピの生い立ち
さくっとしたシャーベット状のアイスではなく、しっとりと濃厚なアイスクリームが食べたいと思って作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
卵黄と砂糖をボールに入れ電動ミキサーでクリーム色になるぐらいまで泡立てまます。
-
- 2
牛乳をお鍋に入れポツポツと泡が出る程度まで温め、ボールの卵黄の中に少しずつ牛乳を流しながらよく混ぜます。
- 3
お鍋にこし器でこします。こしたものを湯せんしながら、とろっとするまでヘラで混ぜます。
-
- 4
③にバニラエッセンスを加え混ぜ合わせます。
- 5
生クリームを７～８分目ぐらいまで泡だてます。③の常温で冷めたものを生クリームに入れてよく混ぜます。
- 6
フタ付きのタッパなどに入れて冷凍庫で冷やしていきます。
-
- 7
少しとろっと固まりかけたら、大きめのスプーンで混ぜて空気をいれます。それを４～５回繰り返します。
- 8
器にスプーンで食べたいだけ食べれる美味しいアイスクリームの出来上がりです。
-
コツ・ポイント
・少し手間はかかりますが、濃厚で美味しいアイスクリームなので期待して作ってください。
・バニラシュガーを使う場合はバニラエッセンスは入りません
・早く食べたい時は小さいカップに入れて冷やしてください。その時は１５分で１度かき混ぜてください
つくれぽ
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