白菜とエノキの重ね蒸し焼き☆
蓮cyanlove @cook_40045502
エノキ入りでヘルシー＆食感もあって美味い!!定番の白菜の重ね蒸しのアレンジです♪
旨辛たれもぜひ一緒に(^_^)v
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の重ね蒸しのアレンジです♡
白菜とエノキの重ね蒸し焼き☆
エノキ入りでヘルシー＆食感もあって美味い!!定番の白菜の重ね蒸しのアレンジです♪
旨辛たれもぜひ一緒に(^_^)v
このレシピの生い立ち
白菜と豚肉の重ね蒸しのアレンジです♡
作り方
- 1
白菜は茎を落とし、水洗いする。エノキは石づきを落としておく。
- 2
フライパンにアルミホイルをひいて白菜→豚肉＋粉末だし→エノキ→豚肉＋粉末だし→白菜の順番に重ね、酒を入れて強火にかける。
- 3
アルミホイルの外側に水(分量外)を100ml程度入れてアルミホイルを内側にくるみ、落し蓋＋蓋をして中火～弱火で蒸し焼き。
-
- 4
※お好みで旨辛だれを付けるなら…白菜がしんなりしたら火を止め、残った水分を皿に分け、■旨辛だれの材料を一緒に混ぜる。
- 5
20分くらい蒸し焼きにしたら火を止め、
④で水分を落としたらアルミホイルごと慎重に取り出し、食べ易い大きさに切って完成。
コツ・ポイント
タレなしでも、白菜と粉末だしで十分味がついています。
強火だと焦げてきますので注意してください。
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