鍋に昆布と塩を入れ沸騰したらカリフラワーを入れて4～7分強めの中火で蓋をして蒸します。途中固さを見て調節して下さい。

蒸しあがったら、塩コショーを軽く振っておきます。こうするとソースがつかなく口に入る部分も美味しく食べられます。

☆を混ぜてお皿に添えて完成。
※2009.3.5追記
ソースがこってりの場合牛乳を少し入れて溶いてもいいと思います。

ぱんこ625さんが牛乳入りで作って下さいました。ソースを滑らかにするのにお好みで入れて下さい。

最近はソースと和えちゃって出してます。刻んだパセリを乗せて。その際は牛乳は必須と思います。