大根の葉は茎と葉に大まかに分け、それぞれ細かくみじん切りにします。

テフロン加工のフライパンに、茎の部分と塩小さじ2を入れ水分がなくなってくるまで加熱します。

葉の部分を加え、水分が飛ぶまでさらに加熱します。

2にちりめんじゃこと桜えびを加え、味をみて、塩適宜を足してできあがり。

混ぜご飯にするとこんな感じ。ふりかけにしてもいいですよ。