スパをゆでる。軟らかめに。
パセリ・玉ねぎはみじん切り。タマゴも粗みじん。

スパ以外全部まぜて、塩コショウ・マヨネーズと酢で調整する。

スパをざるにあげ、水でぬめりを取る。
2と合わせて盛り付け。できあがり！