➏ 茄子ソテーの大根おろしのせ ➏
rokuro @cook_40043990
茄子をソテーした上に、甘醤油味の大根おろしをたっぷりのせたおかずです。ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている豆腐の大根おろしかけの茄子バージョンです。
➏ 茄子ソテーの大根おろしのせ ➏
茄子をソテーした上に、甘醤油味の大根おろしをたっぷりのせたおかずです。ご飯に合う一品です。
このレシピの生い立ち
いつも作っている豆腐の大根おろしかけの茄子バージョンです。
作り方
- 1
茄子を1センチ幅の斜め輪切りにします。
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- 2
水に放ちアクをぬきます。
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- 3
大根をすりおろして、軽く水気を切ります。
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- 4
フライパンに油をお大さじ1杯入れ、茄子をソテーします。
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- 5
両面焼けたら、大根おろしと、☆印の調味料を入れ、フライパンを揺すって味を絡めたら火を消します。
-
- 6
お皿に茄子を並べて、上に大根おろしと汁をかけていきます。
-
- 7
ショウガのすりおろしたものと、ネギの小口切りをお好きなだけ乗せてお召し上がりください。
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コツ・ポイント
ショウガが無ければ、代わりに七味を振りかけてもらってもいいかと思います。
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