茄子を1センチ幅の斜め輪切りにします。

水に放ちアクをぬきます。

大根をすりおろして、軽く水気を切ります。

フライパンに油をお大さじ1杯入れ、茄子をソテーします。

両面焼けたら、大根おろしと、☆印の調味料を入れ、フライパンを揺すって味を絡めたら火を消します。

お皿に茄子を並べて、上に大根おろしと汁をかけていきます。

ショウガのすりおろしたものと、ネギの小口切りをお好きなだけ乗せてお召し上がりください。