食べやすい大きさに切り分けたブロッコリーを、熱湯に入れて、2分茹でます。

むき海老は、臭みをとるためにボイルして水洗いして、更に酒蒸し。

アボガドは2つに割って、種を取り出したら、スプーンでぐりっと中身を取り出して適当な大きさに切ります。

海老とブロッコリーを入れてよく混ぜからめます。食べる直前まで冷蔵庫で冷やして置きます。