サワークリームと生クリーム、トマトペーストをまぜ、ソースを準備します。

肉の筋に対して垂直にカット。食べやすいように細くきりましょう。

小麦粉を肉全体になじませます。

フライパンにオリーブオイルをしき、強火で加熱。玉ねぎが透明になるまでいため、次に肉を入れます。

強火で3，4分、肉の赤みが消えるまで炒めます。

１で準備したソースを入れ、蓋をしめ、弱火で20分加熱します。

たっぷり味がついていますが、お好みで塩コショウ、パセリなどをのせてみましょう！