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Wine & honey bread
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Wine & honey bread-レシピのメイン写真

Wine & honey bread

ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

赤ワインで焼いてみました
このレシピの生い立ち
飲み残してたワインを見つけたので

赤ワインで焼いてみました
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Wine & honey bread

ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377

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材料

Wine & honey bread~6個~
  • 南部小麦 250g
  • 水 100ml
  • 赤ワイン 40ml
  • グレープシードオイル 大1
  • パネートーネマザー 15g
  • フィールハニー 適量
  • 砂糖 小1
  • 塩 小1/2
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作り方

  1. 1

    フィールハニー

    • Wine & honey bread作り方1写真
  2. 2

    HBにフィールハニー以外の材料を入れて
    1次醗酵をまでしてもらう
    ★ワインは沸騰させアルコールを飛ばしておく

    • Wine & honey bread作り方2写真
  3. 3

    1次醗酵後生地を伸ばし
    フィールハニーをちらばし
    生地をまきつける

    • Wine & honey bread作り方3写真
  4. 4

    6等分に分けて形成して
    40℃のオーブンで30分2次醗酵させる

    • Wine & honey bread作り方4写真
  5. 5

    二次発酵後

    • Wine & honey bread作り方5写真
  6. 6

    200度の余熱後
    180度で25分やく

    • Wine & honey bread作り方6写真
  7. 7

    焼き上がり

    • Wine & honey bread作り方7写真

コツ・ポイント

★ワインは必ずアルコールを飛ばしておくこと
冷ましてから使う
もし沸騰したままならそこに水を入れるとぬるま湯になるよ

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ゆかちゃん616
ゆかちゃん616 @cook_40028377
2008/12/09 04:20に公開
病気の宝箱を持ってるゆかちゃんですそして今も闘病中のゆかちゃんCooking大好きなのに病気で体が不自由に目まで片目見えないけれど~でもそんなことに負けないゆかちゃん簡単にできるRecipeを考えてCooking&making of breadに挑戦してます!障害があっても楽しくCooking~これがゆかちゃんのもっとうです
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このレシピのキーワード

赤ワイン

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