*＊林檎とチキンのバルサミコ仕立て☆*
ふっくら柔らかジュ〰シ〰❤
林檎とバルサミコでさっぱり頂けます(๑´3｀๑)
ドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ✿
このレシピの生い立ち
以前林檎スモークのベーコンを食べたら凄～く美味しくて❤林檎は確か･･お肉を柔らかくする効果があったよね？
そんなこんなで〰＊笑
柔らか＆風味UPのチキンソテーを作ってみました♡
*＊林檎とチキンのバルサミコ仕立て☆*
ふっくら柔らかジュ〰シ〰❤
林檎とバルサミコでさっぱり頂けます(๑´3｀๑)
ドレッシングをたっぷりかけて召し上がれ✿
このレシピの生い立ち
以前林檎スモークのベーコンを食べたら凄～く美味しくて❤林檎は確か･･お肉を柔らかくする効果があったよね？
そんなこんなで〰＊笑
柔らか＆風味UPのチキンソテーを作ってみました♡
アプリでひらく作り方
- 1
【下準備】
林檎”1/4個”は種を取り除き皮を剥いてすりおろします。 -
- 2
鶏肉は余分な脂身を取り除き、裏表両面フォークで全体に穴を開けます。
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- 3
①のすり林檎を鶏肉の裏表両面に刷り込むようにしてつけて…
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- 4
ジッパー付の袋に入れ、更によく揉み込みます。
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- 5
袋の空気をしっかり抜いて口を閉じ、最低半日〜１日冷蔵庫でお休みさせます。
-
- 6
【チキンソテー】
残りの林檎”1/4個”は種を取り除き皮を付けたまま2㎜幅の薄切りにします。 -
- 7
⑤の鶏肉はキッチンペーパーで水分＆すり林檎をふき取り、両面に塩コショウ。
-
- 8
【中火の強】
フライパンにオリーブオイルを引いて温め、鶏肉の皮面から焼いていきます。 -
- 9
皮面がこんがり焼けたら裏返し、余分な脂をキッチンペーパー等でふき取ります。
-
- 10
⑥の林檎を鶏肉の上にのせ、白ワインを回し入れます。
-
- 11
【中火の弱】
蓋をして火を落とし蒸し焼きに♬
時々フライパンを揺すりながら鶏肉の中まで火を通していきます。 -
- 12
竹串を刺して透明な肉汁が出れば焼き上がり。
鶏肉のみを別のお皿に移しておきます。 -
- 13
林檎を裏返しながらソテー♬フライパンに残っている美味しい焼汁を吸わせます。
-
- 14
焼汁が無くなったら⑬の林檎の半量をお皿に並べて…
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- 15
その上に鶏肉を置きドレッシングをた〜っぷりとかけて…
-
- 16
お好みの付け合せを添えたら出来上がり❤
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- 17
GABAN®スパイスドレッシング【和風醤油＆バルサミコ酢】を使用しました♪
-
コツ・ポイント
⑦＊すり林檎は多少お肉に残っていてもOK♬
⑧＊油撥ね＆焦げ付きやすいので要注意！
つくれぽ
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