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鮭の白子と新生姜の甘辛煮
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鮭の白子と新生姜の甘辛煮-レシピのメイン写真

鮭の白子と新生姜の甘辛煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

格安な鮭の白子の煮込みです。エバラすき焼きのたれでお手軽です。
このレシピの生い立ち
格安で売られていた鮭の白子を、新生姜と煮てみました。

格安な鮭の白子の煮込みです。エバラすき焼きのたれでお手軽です。
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格安で売られていた鮭の白子を、新生姜と煮てみました。

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鮭の白子と新生姜の甘辛煮

Dr仁平
Dr仁平 @zinpei

格安な鮭の白子の煮込みです。エバラすき焼きのたれでお手軽です。
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格安で売られていた鮭の白子を、新生姜と煮てみました。

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材料

2人分
  • 鮭の白子 100グラム
  • 新生姜 20グラム
  • ○水 100ml
  • ○日本酒 50ml
  • ○エバラすき焼きのたれ 50ml
  • 水溶き片栗粉 適量
  • 万能ネギ 適量
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作り方

  1. 1

    鮭の白子は、ぶつ切りにして、霜降り。
    新生姜は皮を剥いてスライス。

  2. 2

    煮汁を沸かして、白子と新生姜を入れ
    落とし蓋をして20分間煮込みます。

  3. 3

    煮汁を半分くらいに煮詰め、水溶き片栗粉でとろみを付けます。器に盛り付け、小口切りの万能ネギを散らします。

コツ・ポイント

鮭の白子を霜降りにすることで、生臭さを軽減します。新生姜がなければ、普通の生姜をせん切りにして代用します。

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Dr仁平
Dr仁平 @zinpei
2008/12/07 01:01に公開
休日には台所に入り込んで趣味の料理作り。日本酒での晩酌が大好きですので、酒の肴もよく作ります。ブログも書いています。http://blog.livedoor.jp/zinpei/
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このレシピのキーワード

煮物 鮭 新しょうが 日本酒 こねぎ 白子

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