揚げたて最高!ドーナッツ!!
めんめたまぐら @cook_40035051
揚げたてはとにかく最高!!口の中でプシューってな感じです。勿論冷めてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
牛乳たっぷりパンを作ろうと思ったら、強力粉がたりない。で、パンが作れないと、子供に話したら、じゃあ、ドーナッツにしてと・・事情の分からない発言だったけど、薄力粉ならあるしと試してみたら、メチャうまっでした。
揚げたて最高!ドーナッツ!!
揚げたてはとにかく最高!!口の中でプシューってな感じです。勿論冷めてもおいしいよ。
このレシピの生い立ち
牛乳たっぷりパンを作ろうと思ったら、強力粉がたりない。で、パンが作れないと、子供に話したら、じゃあ、ドーナッツにしてと・・事情の分からない発言だったけど、薄力粉ならあるしと試してみたら、メチャうまっでした。
作り方
- 1
HBに材料を投入。牛乳の量は280gで。1次発酵後、成形して15分生地を休ませます。
- 2
休ませた後、お好きな形に成形して、30分発酵させます。注:クッキングシートをドーナッのサイズに切り、その上で発酵させる
- 3
発酵後、なるたけ生地に触らないように、クッキングシートを持ったまま170~180度の温度の油で揚げます。
- 4
粉糖、グラニュー糖を袋の中に入れて振り、荒熱のとれたドーナッを入れて、振ります。ドーナツが温かいと、砂糖が溶けるので注意
コツ・ポイント
牛乳280gだと成形しにくいかもしれませんので、分量の範囲で調節してみてね。ご家族が少ない方は、この分量を全部、半分にしてみて。とにかく、揚げるときは、クッキングシートをもったまま、油に投入。シートは自然にはがれます。
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