かまぼこ千切り、キュウリ薄切りで塩もみして水で洗いキッチンペーパーで絞る。しめじは茹でて水につけ冷ます。

大根おろしは、キッチンペーパーで軽く絞ってください。器にもずくを入れ具材を写真のように盛り付けて下さい。