一度で二度美味しいコーヒーパン
ほろ苦いコーヒーパン。大人の味デス(^^)
このレシピの生い立ち
ちょっと大人の味にしたくて作りました。
アプリでひらく作り方
- 1
★の材料を混ぜて捏ねる。
- 2
つやが出てきたら、ボールに移して一次発酵。40～50分。
-
- 3
2～2.5倍に膨らんだら、フィンガーテスト。
-
- 4
ボールから出し、台の上でガス抜き。
- 5
生地を半分にし、一つはそのままの大きさで。もう一つは八等分にして丸める。15分 ベンチタイム
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- 6
生地を休ませてる間に、☆を合わせておく。
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- 7
八等分にした生地はガス抜きをして丸め直し鉄板に並べる。
- 8
半分にした生地は縦・横20㎝くらいに伸ばす。
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- 9
2/3くらいまでシナモンシュガーを敷く。
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- 10
手前からクルクル巻く。
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- 11
巻き終わりをしっかり閉じる。
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- 12
スケッパーで八等分にする。
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- 13
アルミカップに移す。
-
- 14
生地を鉄板に移して二次発酵。30～40分
-
- 15
二倍になったら、シナモンの生地の方にグラニュー糖を振る。オーブンを170度に予熱する。
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- 16
170度のオーブンで12～15分焼く。
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- 17
オーブンから出して冷ます。
-
コツ・ポイント
シナモンとグラニュー糖の量は調整して下さい。
焼き時間は各家庭のオーブンによって時間や温度が多少異なります。
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