微塵切りにした玉ねぎを炒めて、＊材料と合わせてよく混ぜる。４等分に丸めて片面にゴマを付ける。

しいたけは薄切りに、にんじんは細切り、ねぎは斜め薄切りにする。

フライパンにサラダ油少々を熱し、ハンバーグを両面焼く。焼き色が付いたら端によけて、野菜を炒める。

□材料を合わせてフライパンに入れる。蓋をして蒸し焼きにする。汁気が少し残るくらいで完成☆お好みでネギを散らして下さい。