じゃがいもを茹でて潰し、みじん切りしたハムと玉葱を入れ、塩胡椒とマヨを入れて混ぜる。

油揚げの１つの面を包丁で開き、先程のポテマヨを入れ、チーズも入れる。大きい油揚げは４等分に切る。

フライパンに油をひき、油揚げを焼き、こんがりカリカリになったら出来上がり！