鴨レバー、春菊、玉葱を一口大に切る。鴨レバーに塩とこしょうで下味をつける。

ごま油を熱したフライパンで、鴨レバーと玉葱を入れ、玉葱がしんなりするまで炒める。

春菊と糸蒟蒻を入れ、半分くらいしんなりしたら、◎の調味料を入れ、煮詰めたら完成。