プレ農家めし◆青唐辛子の麹漬け◆三升漬け
無農薬野菜もうり農園 @cook_40060113
切って混ぜて寝かすだけ。甘い！辛い！うま～い！！の麹漬けが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
青とうがらしを麹に漬けて。半年～おいしく食べられます
プレ農家めし◆青唐辛子の麹漬け◆三升漬け
切って混ぜて寝かすだけ。甘い！辛い！うま～い！！の麹漬けが簡単にできます。
このレシピの生い立ち
青とうがらしを麹に漬けて。半年～おいしく食べられます
アプリでひらく作り方
- 1
1、ゴム手袋をする
2.換気扇を強に
３.マスク
4.あればゴーグル
以上の完全防備で臨んでください。 - 2
青唐辛子を丸ごとフープロで微塵にし（蓋をあけるとき注意！）、麹・醤油・と混ぜる。以上。
-
- 3
半年～寝かして熟成したら食べごろです。１年モノがおいしかったな～。味噌と一緒ですぐには食べられません。
- 4
夏場、カビなど気になるようなら冷蔵庫へ。熟成が遅れますが安心ですね
- 5
◆大量レシピ◆
青唐辛子1ｋｇ
麹1ｋｇ
醤油１Ｌ
今回は各400ｇで - 6
お豆腐にかけて
-
- 7
アツアツのご飯に
-
コツ・ポイント
熟成したら冷蔵庫で保存。
青唐辛子ができる頃に作って、熱々のご飯に。夏にきゅうりにつけたり冷やしうどんに入れたり。
色々楽しめます、1ヶ月～食べられますが熟成させた方がおいしい。
http://ameblo.jp/okusama2010/
つくれぽ
はじめまして。オクサマ＠もうり農園です。2011年６月主人が脱サラ就農し農家さんはじめました。主人の作ったお野菜で美味しい料理頑張ります！野菜は全て無農薬。宅配もしています。http://www.mouri-nouen.com/
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