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BBQで!豚スペアリブのスモーク
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BBQで!豚スペアリブのスモーク-レシピのメイン写真

BBQで!豚スペアリブのスモーク

遊房会
遊房会 @cook_40053727

シンプルな味付けでスモークの香りを味わえる一品。ビールやハイボールと共に。
このレシピの生い立ち
骨付き肉にワイルドにかぶり付く!BBQっぼい。肉は焼くだけじゃない!

シンプルな味付けでスモークの香りを味わえる一品。ビールやハイボールと共に。
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シンプルな味付けでスモークの香りを味わえる一品。ビールやハイボールと共に。
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材料

  • 豚スペアリブ 12本
  • クレイジーソルト 適宜
  • ローズマリー 適宜
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作り方

  1. 1

    豚スペアリブにクレイジーソルトを満遍なく揉み込み…

    • BBQで!豚スペアリブのスモーク作り方1写真
  2. 2

    庭に生えてるローズマリー10cmを3本ほどチョキンと…

    • BBQで!豚スペアリブのスモーク作り方2写真
  3. 3

    スモーカーに味付けした豚スペアリブをひろげ、ローズマリーを乗せてじっくりモクモク。

    • BBQで!豚スペアリブのスモーク作り方3写真
  4. 4

    時折、燻製具合をチェックしながら、出来上がりを待ちましょう。

    • BBQで!豚スペアリブのスモーク作り方4写真

コツ・ポイント

加熱度合いが気になるならスペアリブを下茹でしたり、肉に切り込みを入れておく方法がオススメ。時短でスモーク出来ます。スモーク後に軽く炙ると脂が滲み出てきて、これもまたGOOD。

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遊房会
遊房会 @cook_40053727
2015/05/02 00:22に公開
木更津市在住、BBQ大好きオヤジです。『好天・無風・ヒマ』の三拍子揃えば、庭先のグリルで何かを焼きながら一杯。年に数回開催の、仲間とその家族が集まってのBBQパーティーでは、新メニューをお披露目するのが楽しみ。日々「簡単×旨い=盛り上がる~」を意識してます。ここではそんなBBQメニューやチョットした酒のアテを紹介します。気になるレシピがあったらお試しいただけると嬉しいです。
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このレシピのキーワード

バーベキュー スペアリブ

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