皮をむいた玉ねぎは縦半分にカットして軸を除き、繊維に沿って薄切りにする。

豚バラスライスは5センチ幅程度にカットし、塩1/2を揉みこむ。

ボールに卵を割り入れて溶きほぐし、水、ウスターソース、塩、白コショウ、削り節パックを1袋分入れて混ぜ合わせる。

ボールにスライスした玉ねぎを入れて混ぜ合わせ、小麦粉を入れて混ぜ合わせる。

フライパンにごま油小1を入れて（分量外・テフロン加工の場合は不要）、豚バラスライスを並べ、中火にかける。

片面が香ばしく焼けたら弱火に落とし、肉を裏に返す。
この時余分な脂をキッチンペーパーで吸うと仕上がりが脂っぽくならない。

肉を裏に返したら、すぐにお好み焼きの生地を入れて平らにならす。

生地に8割方火が入ったら、ひっくり返して全体に火が入るまで火を入れ、お皿に移す。

削り節パック1袋分をトッピングし、中農ソースを回しかけて出来上がり。
お好みで青のりやマヨネーズをトッピングして♪