ボウルに薄力粉を入れ、まんなかをくぼませます。

1の中に塩、卵黄、とかしたバターを入れよく混ぜます。

りんごの皮をむいて、芯をとり八等分にします。

なべに砂糖、水大さじ2を入れ弱火でカラメルを作ります。

バターを塗った型に4を流し込み、りんご、2をのせ、へらで広げます。

180℃のオーブンで約1時間焼き、さめたら型からはずします。