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牡蠣と帆立のサフランカレークリームパスタ
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牡蠣と帆立のサフランカレークリームパスタ-レシピのメイン写真

牡蠣と帆立のサフランカレークリームパスタ

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

冬にぴったり、牡蠣と帆立を入れてカレー粉とサフランで風味をつけたクリームスープパスタ。ドリアやリゾットにもアレンジOK!
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣と帆立で冬っぽいパスタが作りたくて考えました。
サフランとカレーの香りがベストマッチ!
ほうれん草のパスタで栄養価も満点です。
このソースはドリアやリゾットにも変身できます。

冬にぴったり、牡蠣と帆立を入れてカレー粉とサフランで風味をつけたクリームスープパスタ。ドリアやリゾットにもアレンジOK!
このレシピの生い立ち
大好きな牡蠣と帆立で冬っぽいパスタが作りたくて考えました。
サフランとカレーの香りがベストマッチ!
ほうれん草のパスタで栄養価も満点です。
このソースはドリアやリゾットにも変身できます。

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牡蠣と帆立のサフランカレークリームパスタ

ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233

冬にぴったり、牡蠣と帆立を入れてカレー粉とサフランで風味をつけたクリームスープパスタ。ドリアやリゾットにもアレンジOK!
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サフランとカレーの香りがベストマッチ!
ほうれん草のパスタで栄養価も満点です。
このソースはドリアやリゾットにも変身できます。

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材料

2人分
  • 牡蠣、帆立 4個程度
  • バター 大さじ1と1/2
  • 小麦粉 大さじ1~2
  • 牛乳(あれば1/3~1/2程度を生クリームに) 200cc
  • 固形コンソメ 1/2個
  • サフラン、塩こしょう 少々
  • カレー粉 大さじ1
  • ミックスベジタブル 100g
  • パスタ 200g
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作り方

  1. 1

    塩こしょう、小麦粉をはたいた牡蠣と帆立をバターで炒める。

  2. 2

    ミックスベジタブル、牛乳、コンソメ、カレー粉、少量のお湯で色を出したサフランを入れて少し煮る。塩こしょうで味を調える。

  3. 3

    茹でたパスタを加えて1分ほど火にかけたらできあがり。お好みでチーズをふってどうぞ。

  4. 4

コツ・ポイント

このソースにごはんを入れて煮るとリゾットに。
小麦粉を増やしてとろみを漬けて、
ライスグラタンやマカロニグラタンのソースに。

ミックスベジタブルのかわりに、ほうれん草やアスパラも合います。エリンギやマッシュルームなども。

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ryna_barbiegirl
ryna_barbiegirl @cook_40022233
2008/12/03 02:42に公開
イタリア料理店と料理教室を経営する両親の元で修行させられました。ご飯がまずい国イギリスに住んだ際、ヘルシーでおいしいレシピをジャンル問わずたくさん開発。今は日本人や外国人に都内でお料理を教えたり、友達を呼んでホームパーティーをして楽しんでいます☆ 料理は見せ方も大事。アーティスティックな料理を作るカリスマOLを目指します!つくれぽ、コメント、大歓迎です(^^)
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このレシピのキーワード

牡蠣 パスタ 生クリーム バター 牛乳 カレー粉 小麦粉 サフラン ミックスベジタブル

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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18080412
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