キャベツはざく切り、玉ねぎは薄切り、人参は千切りにする。

フライパンを熱し、挽き肉、人参、玉ねぎ、キャベツの順に炒め、塩コショウで薄味に味付けする。

バットに入れ、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。

春巻きの皮の上にチーズ、③をのせ、中身が出ないように注意して包み、巻き終わりを水溶き片栗粉でとじる。

180℃の油でキツネ色に揚げて、出来上がり。