芋の皮をむき、1.5～2㎝輪切りで水にさらします。

レンジで加熱後、フォークなどでつぶし、牛乳、卵黄1ｺ分をよく混ぜます。

バターとハチミツを鍋に入れ弱火で溶かし、鍋を火から下ろして②と③をよく混ぜ合わせます。

混ぜながら再加熱し、水分がとんで全体が鍋底から離れるようになったら火から下ろします。

タネを好みの大きさに丸めてアルミケースなどに入れ卵黄を表面に塗り、オーブントースターで焦げ目が付く程度焼きます。