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簡単!鶏がらだけで作るラーメン
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簡単!鶏がらだけで作るラーメン-レシピのメイン写真

簡単!鶏がらだけで作るラーメン

えめんぼ
えめんぼ @cook_40037111

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昔から食べています。我が家の定番ラーメン!

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材料

10杯分
  • スープ
  • 鶏がら 300g
  • 白ねぎ(青い部分のみ) 2本分ぐらい
  • 醤油 大さじ1×10
  • 白だし 大さじ1×10
  • マーガリン 小さじ1×10
  • 麺 10玉
  • トッピング用
  • ねぎ 適宜
  • チャーシューなど 適宜
  • もやし(湯がいたもの) 適宜
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作り方

  1. 1

    鶏がらはきれいに洗い、大きければ、適当な大きさに、切る

  2. 2

    3Lの水に鶏がら、ねぎを入れ沸かす

  3. 3

    沸騰してあくが出たら取り、中火で炊きます。

  4. 4

    3時間ぐらいでスープが完成です。途中、火を止めて再加熱でもOK

  5. 5

    器に醤油、白だし、マーガリンを入れ、スープを注ぎます

  6. 6

    5に湯がいた麺を入れ、お好みのトッピングをしたら、出来あがり

コツ・ポイント

スープが残ったら、中華スープなどにしても可♪

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えめんぼ
えめんぼ @cook_40037111
2008/12/14 10:09に公開
いろいろなものを作るのが好きです★
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このレシピのキーワード

ラーメン ねぎ もやし チャーシュー 湯 めん 鶏ガラ 長ネギ

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