おばあちゃんの豆みそ

Name: おばあちゃんの豆みそ
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大豆 28ｇ; かたくり粉 20ｇ; 揚げ油 適宜; 味噌 12ｇ; 三温糖 12ｇ; みりん 小さじ1

阿賀野市で栽培されている大豆を使用した、おばあちゃんから語り継がれた田舎の味です。
このレシピの生い立ち
子どもの歯、口の健康と噛習慣をつけることを目的に、阿賀野市の学校給食でも提供されています。

材料

4人分

味噌に「ゆず」や「ラー油」などを入れても美味しいです。

2015/04/30 02:54に公開

新潟市に隣接する阿賀野市。「食べる楽しみ、阿賀野の恵み」をキャッチフレーズに食育活動に取り組んでいます。市の管理栄養士と市民グループが一緒になって、地元の食材を使ったヘルシーで美味しいメニューを考案しています。https://www.city.agano.niigata.jp

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