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ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで
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ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで-レシピのメイン写真

ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで

Elly’s
Elly’s @cook_40042265

モラセスと蜂蜜だけで甘味をつけフラックスシードとサンフラワーナッツを練りこみ、食べるとプチプチと種の食感が楽しい。
このレシピの生い立ち
ハワイのセーフウエイ(スーパーで)買ったモラセス入りのちょっと甘めの食パンを再現したくて。

モラセスと蜂蜜だけで甘味をつけフラックスシードとサンフラワーナッツを練りこみ、食べるとプチプチと種の食感が楽しい。
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ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで

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Elly’s @cook_40042265

モラセスと蜂蜜だけで甘味をつけフラックスシードとサンフラワーナッツを練りこみ、食べるとプチプチと種の食感が楽しい。
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ハワイのセーフウエイ(スーパーで)買ったモラセス入りのちょっと甘めの食パンを再現したくて。

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材料

1斤
  • 強力粉 225g
  • ライ麦粉 25g
  • オートミール 20g
  • ライ麦フレーク 20g
  • はちみつ 大匙2
  • モラセス 小匙2
  • 塩 4g
  • 水(上記のはちみつとモラセスを入れて) 210g
  • オリーブオイル 5g
  • 後入れ
  • フラックスシード 小匙1
  • サンフラワーナッツ(ヒマワリの種の芯の部分) 大匙2
  • ドライイースト 1.4g
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作り方

  1. 1

    作りたいのはハワイで食べたこのパンです。黒いのはモラセスの色で、雑穀やシードがたっぷり入っていました。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方1写真
  2. 2

    分量の水を人肌に温めはちみつとモラセスを入れ混ぜしっかり溶かしておく。

  3. 3

    パンケースに全ての材料をいれ、後入れ材料とドライイーストはそれぞれ専用容器にいれておく。

  4. 4

    パンドミコース(なければ食パンコース)を押す。

  5. 5

    焼きあがり1時間前になったら蓋を開け、はけで水(分量外)を表面に塗り、オートミール(分量外)で前面を覆う。
    蓋を閉める。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方5写真
  6. 6

    焼き上がり。2分冷ましてからパンケースから出す。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方6写真
  7. 7

    しっかり膨らみました。外はぱりっと中はふんわりと柔らかです。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方7写真
  8. 8

    モラセスとはちみつのほんのりした甘味がおいしい。
    フラックスシードとヒマワリの種がアクセントになります。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方8写真
  9. 9

    サンフラワーナッツは227g入りでUS3ドルぐらいでした。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方9写真
  10. 10

    パンは5ドルぐらいでした。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方10写真
  11. 11

    パンの材料表示を参考にレシピを考えました。

    • ライ麦ハニープチプチ食パン  HBで作り方11写真

コツ・ポイント

蜂蜜とモラセスをよく水にとかしておくことです。均一に混ざります。
サンドイッチにするのがお勧めです。

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Elly’s
Elly’s @cook_40042265
2011/11/27 08:47に公開
簡単お手軽ヘルシースイーツレシピが大好き♪お料理は苦手だけど食べることが大好き。もっぱら調理家電(バイタミックス、フープロ、HB、ワッフルメーカー等)にお任せの手抜き料理が得意分野^^;2014年レシピエールに運良く当選2010.3月以降はUC食事療法の為、動物性油脂を極力さけたゆるベジ中心、植物性の発酵食品をとってお腹からキレイになりたい♪ 家族はがっつり肉食系で献立に悩む毎日^^;
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このレシピのキーワード

食パン ナッツ オートミール はちみつ 強力粉 ライ麦 ライ麦粉

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