セロリと牛肉の蒸し炒め
fug @cook_40037113
柚胡椒で味付けをして蒸し炒め、柚子をぎゅーっと絞って頂きますღ
このレシピの生い立ち
セロリと柚子のいい香りが堪らなかったので冷凍庫にあったお肉で作ってみました。（1人分の80~100gくらいでポキッと折れるくらい平べったくして冷凍しておくと使いやすいです。）
セロリと牛肉の蒸し炒め
柚胡椒で味付けをして蒸し炒め、柚子をぎゅーっと絞って頂きますღ
このレシピの生い立ち
セロリと柚子のいい香りが堪らなかったので冷凍庫にあったお肉で作ってみました。（1人分の80~100gくらいでポキッと折れるくらい平べったくして冷凍しておくと使いやすいです。）
作り方
- 1
牛肉は切り落としでok.柚胡椒を点在させ、酒を振り入れます。
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- 2
セロリはハサミで切り入れ牛肉に蓋をする感じで中火に掛けます。フライパンの蓋もします。
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- 3
直ぐジューッと音がしてお肉の色も変わってくるので蓋を取り掻き混ぜ炒めます。
-
- 4
お皿に盛り柚子を皮の儘ぎゅーっと絞り掛けます。
皮を少し薄く削いで千切りにし散らして出来上がり。 -
- 5
オイリーさが欲しいときは胡麻油やネギ油、オリーブオイル等を少し回し掛けても。
コツ・ポイント
何も面倒なことも難しいこともありません。
アッという間に出来ちゃいます。
柚胡椒は酒で溶いてかけてもok。
柚子を皮の儘搾るととても良い香りで美味しいです。
(写真はセロリ葉の部分2本分とお肉100gです。)
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